Las espinacas que han sido examinadas al sur de la prefectura de Fukushima mostraron que los vegetales contenían 27 veces más radiación de la permitida. Sin embargo para que estas produzcan un daño una persona tendría que comerlas diariamente durante un año para obtener la misma cantidad de radiación que se obtiene en una tomografía computarizada de tórax” (TC). Una tomografía computarizada del tórax expondría a una persona a cerca de 7 milisieverts de radiación. La Comisión de Regulación Nuclear de Estados Unidos (NRC) dice que una persona promedio recibe alrededor de 3.1 milisieverts anuales de radiación de fuentes naturales. Los estadounidenses se exponen en promedio a 6.2 milisievert por año debido a los procedimientos médicos y otras fuentes artificiales de radiación.

Incluso dosis bajas de radiación pueden dañar o alterar el ADN de las células afectadas, informa la NRC, precisando que “cualquier cantidad de radiación puede presentar algún riesgo de cáncer y efectos hereditarios, y el riesgo aumenta en las exposiciones más altas”.

Por su parte la recomendación de evitar que los niños tomen agua corriente se debe a que las muestras tomadas la noche del martes fue encontrado un nivel de yodo radiactivo dos veces mayor que el considerada segura para los niños.

La cantidad de yodo detectada (210 bequerelios por kilogramo) está por debajo del nivel considerado inseguro para los adultos: 300 Bq/Kg, es decir, por litro de agua.

Se considera un problema para los niños pequeños, porque sus glándulas tiroides son más susceptibles al yodo radiactivo.

La Organización Mundial de la Salud dice que los procedimientos estándar de tratamiento de aguas, incluyendo la coagulación, sedimentación y filtración, puede quitar "cantidades significativas de contaminantes radiactivos." Otra opción es mezclar con agua no contaminada para diluir las partículas radiactivas.

La radiación, que supera los límites legales, también se ha encontrado en lácteos y 11 tipos de vegetales en las prefecturas cercanas a la planta de Fukushima, lo que ha causado que algunas otras prefecturas y países hayan dejado de recibir envíos de estas regiones. Estados Unidos está impidiendo la importación de leche, productos lácteos, verduras frescas y fruta de cuatro prefecturas japonesas, aunque algunos productos podrían volver a ser autorizados si las pruebas muestran que son seguros, dijo la portavoz de la Dirección de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos.