Si usted creía que los mineros son tipos que sólo engordan en función de las prebendas económicas está equivocado. Una planta y centro logístico de procesamiento y elaboración de comidas para la minería y obras de envergadura, inauguró ayer en la ciudad de Rawson. En la misma elaborarán unas 1.000 raciones de comidas diarias y procesarán mensualmente 160.000 kg de carne vacuna y otros 150.000 kg de verduras. Además, el 90% de los insumos los compran en pequeños y grandes negocios de San Juan y el 84% de las 200 personas que trabajan en esta empresa son de la provincia.

La firma que realizó esta fuerte inversión es Alta Tecnología Alimentaria (ATA), que abastece con comida a la mina Gualcamayo, la obra del dique Punta Negra, Pachón y ya lo había hecho con el dique Los Caracoles, y fuera de la provincia trabaja con 4 hoteles en Chapadmalal (Buenos Aires), 2 en Mendoza -uno en Uspallata y otro en ciudad-.

Los dueños dicen que la empresa certifica las mismas normas de calidad alimenticias que la NASA.
"Cuando nos planteamos abrir esta planta lo hicimos en base a dos objetivos. Primero y principal, las personas que trabajan en este tipo de actividades como la minería están lejos de su casa 15 o 20 días, pero si en cambio la mayor parte de la gente trabaja aquí "abajo", son pocos los que suben y evitamos el desarraigo de nuestros empleados.

Y segundo, es que al elaborar aquí en la ciudad los alimentos nos permite generar residuos y enviarlos a los lugares que tienen los municipios para depositarlos y evitar que sean movilizados desde alta montaña. Es un fuerte impulso al cuidado del medio ambiente", comentó Carlos Sola, directivo de ATA.

En esta planta procesadora de alimentos, se van a pre-elaborar las comidas: por ejemplo, harán las milanesas o supremas, las enfriarán y las mandarán para que sean cocinadas en los campamentos mineros.