La información es un cuento chino y mucho más si se trata de empresas y estado. Ambos hacen gala del ocultamiento y apenas si se pueden leer bajo pequeñas letras aptas para microscopios los componentes del mismo tras una marca que si se puede ver. Al segundo grupo podemos tomar a todos los miembros del Consejo Federal de Mediombiente para no sacar nada de nada al menos que sea serio. Y hay una tercer grupo que se conforma por el BID y el Banco Mundial donde la información es una muestra del desapego. Pero volviendo a las etiquetas además está la emblemática marca Coca Cola que hace de eso un secreto no conocido.

Pues bien las ecoetiquetas de Galicia podrían incorporar ahora la huella ecológica del producto. Esta es una herramienta consolidada para informar a la sociedad sobre las cargas ambientales de los bienes que consumidos, diferenciar los productos de empresas y organizaciones, y que permitirá escoger, en un futuro, aquellos productos que contaminan menos.

Precios, ofertas, nutrientes, contenido en gluten, apto para vegetarianos, fecha de vencimiento porcentajes de la composición y nombre extraños abundan pero de la huella ecológica nada. Esta nueva ecoetiqueta podría mostrar la cantidad de CO2 generada en su fabricación.

Esta investigación se basa en un trabajo previo desarrollado en el departamento de Medioambiente del Puerto de Gijón. El biólogo J.L Domenech desarrolló un trabajo denominado “método compuesto de las cuentas contables (MC3)” con el que se estima la huella ecológica y de carbono en organizaciones. A partir de este trabajo, Carballo ha conseguido adaptarlo para evaluar la huella de los bienes y servicios hasta que llegan a los consumidores.

De esta manera, analizando cada una de las fases de su ciclo de vida, se podría llegar a un valor numérico que vendría plasmado en una etiqueta ecológica en los alimentos. Así los consumidores, al consultarla conocerían el daño que la producción del alimento produce al medio ambiente.

“Este estudio expone una alternativa para comunicar de modo eficiente la información ambiental a empresas, consumidores y partes interesadas. Esta es una herramienta consolidada para informar a la sociedad sobre las cargas ambientales de los bienes que consumidos, diferenciar los productos de empresas y organizaciones, y que permitirá escoger, en un futuro, aquellos productos que contaminan menos” dijo Domenech. Lejos de allí en Argentina es muy poco probable que las empresas puedan pasar por el nicho de la producción de la ecoetiqueta. Basta imaginar a las mismas que producen contaminando a granel con una ecoetiqueta que no sea de color negro.